岗位职责
1.制定并组织实施餐饮部的一切业务经营计划。
2.监督、推行本部门的各项正规化管理制度。
3.考核直接下级部门主管的品行业绩并实施激励和培训。
4.参加酒店部门经理协调工作会议。
5.定期招开本部门的例会，成本控制会议和预算会议。
6.检查所属部门的经营情况，信息反馈和一切安全、卫生和服务工作。
7.制订和改进各项经营，管理的新计划、新措施。
8.熟悉本酒店的主要目标市场，了解消费者的餐饮需求，并有针对性地开发和提供能满足他们需求的餐饮产品和服务。
9.与厨师长一起，进行固定菜单和变动菜单的筹划与设计不断推出新的菜肴品种。
10.对餐饮采购、验收和储存进行管理与控制，降低成本减少浪费。
11.督促总厨对厨房生产进行科学管理，健全厨房组织，合理进行布局，保证菜肴质量，减少生产中的浪费，调动厨房工作人员的积极性。
12.加强餐饮厅的日常管理，提高对客服务质量，培养餐厅经理的管理督导水平。
13.促进宴会销售，加强宴会组织与管理，提高宴会服务质量。
14.每周与厨师长、采购员一起巡视市场，检查储藏室，冷库等，了解存货和市场行情。
15.每周召开餐饮成本分析会议，审查菜肴和酒水的成本情况。
16.制定餐饮推销，促销计划扩大餐饮销售渠道，提高餐饮销售量。
17.发挥全体员工的积极性，监督本部门培训计划的实施，实施有效的激励手段。
岗位要求：
年龄：25岁—35岁
性别：不限
籍贯：不限
学历：大专
婚姻状况：不限
经验要求：两年以上星级酒店管理经验。
知识要求：熟悉、了解自助餐厅、零点餐厅、宴会包厢、会议接待、收银、餐饮预订的工作流程及标准，有较强的销售能力，组织驾驭能力。
其他要求：计算机：能使用办公软件进行部门管理资料及经营数据分析整理；具有较强的计划、组织、协调能力和人际交往能力；具有较强的语言组织及表达能力； 具有组织团队建设能力。
岗位薪资=底薪+绩效（一线岗位）+全勤奖+工龄补贴（每年递增100，500封顶）