岗位职责1、负责餐饮部中餐、宴会的接待及日常管理工作，员工的岗位业务培训，督促各岗位抓好培训工作，提高全员业务素质。2、检查各类用具的破损丢失情况，将各项易耗品费用降到*低点。3、督促厨师长做好食品卫生成本核算、食品价格等工作，定期研究新菜加以推广、提高食品的出成率及边角料的利用率，*大限度赢得利润。4、发展良好的宾客关系，满足宾客特殊需求，处理各类宾客投诉。5、制定、推行和监督本部门的各项管理制度。岗位要求1、身体健康，五官端正，气质高雅。2、有3年以上酒店餐饮管理经验，掌握餐饮各部门的岗位职责和工作程序。3、具有强烈的事业心和责任感及高尚的职业道德。4、中专以上学历或同等文化程度。5、能够根据市场变化和客人的需求，及时调整餐饮经营策略，善于组织和开展各种食品展销活动。6、具有酒店预算管理知识，能编制餐饮预算。