工作内容：1.全权负责处理餐厅的一切事务，带领全体员工努力工作，完成餐厅所确定的各项目标。2.制定餐厅经营方向和管理目标，包括制定一系列规章制度和服务操作规程，规定各级管理人员和员工的职责，并监督贯彻执行。对本行业各种动向有高度的敏感性，制定市场拓展计划，带领销售部进行全面的推广销售。详细阅读和分析每月报表，检查营业进度与营业计划完成情况，并采取对策，保证酒店经营业务顺利进行。3.建立健全餐厅的组织系统，使之合理化、精简化、效率化。主持每周的总经理办公会检查情况汇报，并针对有关问题进行重点讲评和指示。传达政府或总经理的有关指示、文件、通知，处理好人际关系，协调各部门之间的关系，使餐厅有一个高效率的工作系统。4.健全各项财务制度。督促监督财务部门做好成本控制，财务预算等工作和每季财务报表;检查分析每月营业情况;定期检查应收帐款和应付帐款情况。5.有重点地定期巡视公众场所及各部门工作情况，检查服务质量问题，并将巡视结果传达至有关部门。6.安排餐厅维修保养工作。7.与各界人土保持良好的公共关系，树立餐厅形象，并代表餐厅出面接待重要贵宾。8.负责指导训导工作，提高整个餐厅的服务质量和员工素质。9、以身作则，关心员工，奖罚分明，使餐厅员工具有团队精神和高度凝聚力，使员工以高度热情和责任去完成好本职工作。10、负责餐厅管理人员及员工的录用、考核、及奖惩工作。