1接受领班分配的服务工作，向客人提供优质服务。2负责开餐前的准备工作.3爱护餐厅设施设备，并对其实施保养、清洁。4搞好营业前后的卫生工作，保持餐厅环境整洁，确保餐具，部件等清洁完好。5保证各种用品、调料的清洁和充足.6熟悉菜单上所有品种的名称、单价、掌握菜品、饮料知识和服务操作技巧。7热情接待每一位客人。8接受客人点菜、点酒水、推销餐厅的特色菜品。根据客人的口味，帮助客人选择。9随时注意查看菜肴和酒水质量，杜绝把不合格的菜肴和酒水提供给客人。10将客人的要求传递给厨房。11通过礼貌接待及机敏而富于知识的交