职责描述1.制定采购的方针、策略、程序文件，经管理当局批准后保证贯彻执行；2.审批所有采购申请单、定货单；3.根据酒店需求与市场供应审定价格合理、货品质量可靠、信誉好、售后服务优的供应厂商，确定供应关系；4.负责与厂商进行大宗商品定货的主要业务谈判，审查所有合同及其他业务和约的执行和落实；5.负责组织市场调查研究，及时酒店提供市场信息，指导下属按计划完成酒店的各类采购任务，并在预算内尽量做到降低成本、节省开支；6.积极开发货源，做到货比三家，降低酒店成本；7.严格按工作程序和标准进行操作；8.保证发货数据的真实、有效，确保使用部门的物品领用记录可查；9.货物在库期间，如发生存货损失、变质、霉烂等问题，应根据具体情况付相应责任；10.完成上级交办的各项工作内容。任职资格1.大专以上学历，有二年以上相似岗位工作经验；2.理解采购，保管，和分发程序；3.电脑操作能力好；4.有良好的货品控制能力和食品知识；5.具有较强的组织能力和沟通能力及管理能力。