岗位职责1、在董事长的领导下，负责酒店餐饮的日常经营和管理工作。2、研究分析市场状况，了解客人的饮食需求.根据酒店客人的饮食结构和生活习惯，确定酒店餐饮工作经营和管理目标。3、根据酒店总体的预算要求，分析各月、年度的餐饮市场状况，指导和审定餐饮部门的月、季、年度预算指标。4、参与和指导餐饮部，定期研究，制定食品推广计划和餐饮部推广计划，审定各种时令和特价菜单。5、制订服务标准和操作规程，检查管理人员的工作和餐厅的服务态度，服务规程、出品部门的食品(饮品）质量及各项规章制度的执行情况，发现问题及时纠正和处理。6、定期检查所属部门的各项经营情况，会同财务部对所属部门的各项成本预算进行审定，有效地监督和控制成本，保证所属部门的综合毛利。7、组织所属经理定期研究、检查服务质量和工作。制定、完善所属部门的各项内部制度和规定。8、参加酒店例会，亲自主持对所属部门经理人员的培训，使之胜任本职工作，提高服务质量和工作质量。9、每日巡视检查所属部门的营业场所，处理客人投诉，了解客人需求。10、完成上级指派的其他任务。任职要求1、30岁以上，身体健康，品貌端正，有良好的气质。2、大学本科以上学历。3、具有中级以上外语水平，并能进行日常交流。4、具有四星级以上饭店餐饮部工作经验。10年以上餐饮部总监或经理工作经历。5、丰富的餐饮管理经验，良好的客户关系，语言、文字表达能力强。