传承楚菜经典，共话发展机遇——非物质文化遗产“沔阳三蒸”走进石首

4月23日，石首市烹饪协会第二届第二次楚菜论坛暨非物质文化遗产“沔阳三蒸”走进石首交流活动在国酒宴会厅隆重举行。石首市商务局组织烹饪协会特别邀请中国资深烹饪大师、湖北“沔阳三蒸”非物质文化遗产传承人李和鸣大师亲临石首，开展了现场授课和专题交流。

非物质文化遗产“沔阳三蒸”走进石首活动与会代表合影

本次活动以“继承、发扬、兼容、创新”为主题，由石首市烹饪协会秘书长张鹏主持并致辞，对李和鸣大师的到来表示热烈欢迎，石首市非遗文化“任婆肘子”传承人董鹏及市烹饪协会名厨委主任毕代辅进行了石首地方特色菜专题推介。各参会代表就研发创新特色菜品，加强楚菜菜品和调味品创新，适应群众餐饮消费的新变化、新需求进行了专题研讨交流。

石首市商务局副局长孙文表示，将围绕石首楚菜高质量发展，持续推进“楚大厨”培训、楚菜大师工作室申报及楚菜品牌宣传推介工作力度，加快培育大批石首市高素质楚菜技能人才，弘扬石首楚菜文化，助力石首餐饮产业高质量发展。（通讯员 周一帆、张朋）