不锈钢餐具执行标准详解

一、国家标准

目前国家对不锈钢餐具的质量和安全性制定了多个标准，其中主要有以下几个：

1.GB9684-2011《食品接触材料及制品中化学物质的限量》：这是食品安全方面的标准，对不锈钢餐具中可能存在的有害化学物质进行了规定和限制。

2.GB/T12106-2016《不锈钢餐具》：该标准规定了不锈钢餐具的分类、材质、制作工艺以及检测要求等内容，确保不锈钢餐具的质量和安全性能。

二、行业标准

除了国家标准，行业标准也是衡量不锈钢餐具质量的重要依据。目前国内主要的行业标准有以下几个：

1.QB/T2155-2010《不锈钢餐具制品》：该标准是由国家轻工业标准化技术委员会上海家用金属制品研究所制定的，对不锈钢餐具的材质、检测方法、质量、技术要求等进行了详细规定。

2.HG/T3547-2010《餐具类不锈钢制品》：该标准也是由国家轻工业标准化技术委员会制定的，主要适用于不锈钢餐具、厨房器具等制品的生产和检验。

三、不锈钢餐具行业术语和指标解释

1.含钼率：指不锈钢中所含钼的比例，一般来说，含钼率越高，不锈钢就越耐腐蚀。

2.含镍率：指不锈钢中所含镍的比例，镍是不锈钢中的关键元素，其含量越高，不锈钢的耐腐蚀性和机械强度就越强。

3.18/10不锈钢：指不锈钢中铬和镍的含量比例为18：10，这是不锈钢中比较好的材质之一，具有优异的耐腐蚀性和机械强度。

4.吸附：指沾上物质的能力，好的不锈钢餐具具有较低的表面张力，不易吸附油腻和灰尘等杂质。

5.抗 菌性：指不锈钢餐具表面的抗 菌能力，好的不锈钢餐具具有较强的sha 菌和抑菌能力。

四、结论

在购买不锈钢餐具时，消费者应该根据国家标准和行业标准来选择产品，尽量选择含钼率和含镍率较高的不锈钢餐具，避免选择含有有害化学物质的产品。同时，消费者也要注意不锈钢餐具的参数和指标，选择具有良好吸附和抗 菌性能的产品，以确保餐具的质量和安全性。